این برنامه فقط دادن یک وعده غذایی نیست، بلکه یک "ابزار آموزشی" است. در ادامه اهداف اصلی این برنامه را به طور دقیق و دستهبندی شده شرح میدهم: ۱. ترویج عادات غذایی سالم · آشنایی با گروههای غذایی: دانشآموزان به طور عملی با گروههای اصلی غذایی (نان و غلات، شیر و لبنیات، میوهها و سبزیها) آشنا میشوند. · الگوسازی صحیح: بشقاب صبحانه به عنوان یک الگوی عملی و قابل درک، جایگزین توصیههای پیچیده و تئوری میشود. دانشآموز میآموزد که یک صبحانه کامل و سالم چگونه باید باشد. · کاهش مصرف مواد مضر: این برنامه به طور غیرمستقیم دانشآموزان را از مصرف خوراکیهای مضر مانند نوشابه، chips (اسنکهای شور)، شیرینی های مصنوعی و فست فودها دور میکند. ۲. تأمین انرژی و مواد مغذی مورد نیاز · افزایش تمرکز و یادگیری: صبحانه سالم اصلی ترین وعده غذایی برای مغز است. با تأمین گلوکز مورد نیاز مغز، باعث افزایش تمرکز، بهبود حافظه کوتاهمدت و افزایش توانایی حل مسئله در دانش آموزان میشود. · پیشگیری از افت قند خون: خوردن صبحانه کامل از افت قند خون در ساعات میانی روز (زنگ های آخر) جلوگیری کرده و از بروز علائمی مانند خستگی، بی حوصلگی و سردرد میکاهد. · تأمین ویتامین ها و مواد معدنی: با گنجاندن مواد غذایی مانند شیر، پنیر، گردو، میوه و سبزیجات، ویتامینها و املاح ضروری برای رشد و سلامت دانش آموز تأمین میشود. ۳. آموزش و افزایش آگاهی · یادگیری عملی: دانش آموزان نه تنها با شنیدن، بلکه با دیدن و چشیدن، اهمیت تغذیه سالم را درک میکنند. · آموزش غیرمستقیم: این برنامه به معلمان و مربیان این فرصت را میدهد تا در مورد موضوعات مرتبطی مانند: · اهمیت مصرف شیر و لبنیات برای استحکام استخوانها · فواید میوه ها و سبزیها برای پیشگیری از بیماری ها · مضرات مصرف بیرویه قند و نمک آموزش های لازم را ارائه دهند. ۴. پیشگیری از مشکلات سلامتی · پیشگیری از چاقی و اضافه وزن: با ترویج مصرف مواد غذایی سالم و کاهش تمایل به تنقلات ناسالم، این برنامه در کنترل وزن و پیشگیری از چاقی کودکان که یکی از معضلات دنیای امروز است، نقش دارد. · پیشگیری از کم خونی: با تشویق به مصرف مواد غذایی حاوی آهن مانند گردو، پسته و همچنین ترکیباتی که جذب آهن را افزایش میدهند (مانند ویتامین C موجود در گوجه فرنگی یا مرکبات)، به پیشگیری از کم خونی کمک میکند. · پیشگیری از پوکی استخوان در آینده: عادت به مصرف لبنیات در سنین کودکی و نوجوانی، سرمایهگذاری برای داشتن استخوان های محکم در بزرگسالی است. ۵. ایجاد عادت مادام العمر هدف نهایی این برنامه، درونی کردن فرهنگ تغذیه سالم است. دانش آموزی که سالها در معرض این برنامه باشد، به احتمال زیاد این عادات را به خانه برده و در بزرگسالی نیز یک الگوی غذایی سالم برای خود و خانوادهاش انتخاب خواهد کرد.